Daging Kambing | Pusat Sumber Daya Pemasaran Pertanian Di AS

Pusat Pemasaran Kambing di AS

pengantar
Pertumbuhan populasi etnis AS dan keinginan untuk diet sehat mendorong permintaan daging kambing. Daging kambing rendah lemak dan kolesterol, lebih ramping daripada unggas dan menawarkan sumber asam linoleat terkonjugasi. Memelihara kambing daging adalah usaha ternak yang terjangkau. Menurut NASS (2018), daging kambing mencapai 2,1 juta ekor pada tahun 2018, turun sedikit dari 2017.

Saluran Pemasaran


Pertimbangan terpenting untuk pemasaran yang efektif adalah kualitas dan konsistensi produk. Metode pemasaran kambing yang paling umum adalah melalui pasar lelang ternak, pembeli swasta, penjualan konsinyasi, dan penjualan di lahan. Metode pemasaran akan bervariasi dalam biaya penjualan dan upaya untuk produsen. Metode lain mungkin termasuk toko bahan makanan lokal, penjualan internet dan kontak pribadi.
Biasanya, cara yang paling menguntungkan untuk memasarkan adalah dengan melakukan penjualan di lahan karena produsen menghilangkan komisi penjualan dan risiko serta biaya yang terkait dengan transportasi.

lihat juga : aqiqah bandung

Produksi


Kambing mampu beranak dua kali setahun. Periode kehamilan untuk seekor rusa betina adalah 147 hingga 150 hari. Daging kambing umumnya lebih ramping dan lebih berotot daripada bangkai kambing perah. Boer dianggap sebagai kambing penghasil daging utama. Jenis kambing daging populer lainnya adalah Kiko, Nubian, Pygmy dan Spanyol.
Daging kambing disebut cabrito atau chevon. Cabrito berasal dari anak-anak yang dipanen pada minggu pertama kelahiran. Chevron berasal dari anak-anak yang lebih besar yang dipanen di dekat atau setelah disapih. Daging kambing memiliki rasa dan kelezatan yang unik. Ini lebih ramping daripada banyak daging merah lainnya, dan biasanya, kurang empuk.

Pengelolaan


Kambing daging tergantung pada persentase hijauan yang tinggi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka. Ini biasanya dikelola oleh program penggembalaan rotasi. Merumput di ladang jerami, pakan jagung, padang rumput gandum, atau gandum hitam dapat digunakan untuk memperpanjang musim penggembalaan atau untuk meningkatkan tingkat nutrisi yang diperlukan.
Kambing membutuhkan pagar yang sangat ketat. Pagar bersih; kawat anyaman tradisional dengan dua atau tiga kawat berduri di atasnya; pagar berduri delapan untai tinggi dengan kabel ketiga, kelima, dan atas yang dialiri listrik semuanya telah terbukti sebagai pagar yang efektif. Kambing membutuhkan tempat tinggal minimum. Keteduhan alami dan istirahat angin memadai kecuali dalam cuaca berangin dingin ketika gudang bebas konsep dapat digunakan.

Pengendalian parasit internal adalah masalah kesehatan yang paling penting bagi kambing. Program kesehatan pencegahan harus dilakukan bersama dokter hewan Anda. Untuk penyakit umum, apa yang digunakan untuk lembaran dapat digunakan pada kambing.

 Keuangan


Untuk menemukan harga komoditas, cari harga lumbung penjualan terdekat.

Sumber
Profil Pasar Makanan Etnik, Ag Resource Resource Center.

Domba dan Kambing, Layanan Statistik Pertanian Nasional, USDA.

Sistem Perdagangan Pertanian Global, Layanan Pertanian Asing, USDA.

World Factbook, Badan Intelijen Pusat.

Domba dan Kambing: Pertanyaan yang Sering Diajukan – Pertanian Berkelanjutan ATTRA

Tinggalkan komentar

Telepon
Whatsapp