Panduan Carnivore Untuk Menyantap Setiap Bagian Domba & Kambing di Mumbai

Cara Menyantap Setiap Bagian Domba & Kambing di Mumbai

Tidak ada yang suka menghabiskan seluruh babi, tetapi tidak ada salahnya ketika koki kota Anda (dan tukang daging) tahu persis apa yang harus dilakukan dengan setiap bagian dari domba atau kambing juga.

Untuk yang belum tahu, makan dari ujung ke ujung didefinisikan sebagai filosofi makan dan memasak yang melibatkan penggunaan setiap bagian yang mungkin dari hewan dan dengan demikian meminimalkan limbah.

Dan sementara kita semua untuk filosofi makanan yang sadar sosial, kita bukan orang suci. Jika rasanya tidak enak, kami tidak akan memakannya dan kenyataannya adalah — jika Anda pemakan daging dalam budaya yang sudah terlalu konsumeris ini,

Anda sebaiknya bersedia menaruh uang Anda di tempat mulut Anda berada. dan makan bahkan ketika pantat agak sulit.

Singkat cerita, jika domba kecil Mary hanya menendang ember untuk rak Anda, Anda lebih baik bersedia untuk menghormati hidupnya dengan memanfaatkan setiap bagian yang Anda bisa.

Kuku, bola, lidah, telinga, hati, perut, bheja. Jadi pertanyaannya tetap, apakah Anda siap untuk tugas itu? Karena kami mendapatkan seluruh hasil di mana untuk makan berbagai (dengan berbagai,

lihat juga : aqiqah bandung

kami maksudkan hampir semua) bagian dari kambing dan domba di berbagai bagian kota. Ini adalah salah satu jejak makanan yang sebaiknya Anda lakukan untuk bekerja.

[Catatan penulis: Jika Anda ingin memahami perbedaan antara domba, domba, dan kambing, jangan khawatir.

Ini biasanya mengacaukan pengetahuan yang paling dipahami di sini. Karena restoran India cenderung terombang-ambing di antara kedua istilah ini tanpa terlalu banyak masalah teknis, mohon ikut kami.]

I. Otak

Butter Bheja di Jai Hind Lunch Home

Gumpalan otak berminyak berminyak yang memenuhi selera dan mengisi perut. Ini benar-benar tidak terlihat seperti hidangan yang paling menarik ketika itu menjatuhkan di depan Anda, tetapi naan renyah dengan mentega bheja adalah pendukung makanan jiwa India. Mentega bheja dapat ditemukan di beberapa sendi di Mumbai, namun pilihan Jaihind menawarkan pengunjung sedikit hiburan ketika bayangan perut delhi berlama-lama di atas Anda.

Bheja Fry di Radio Restaurant

Radio Restaurant menggunakan pure tomat untuk mengekang gelombang kekayaan Bheja Fry sementara berbagai macam rempah-rempah India bekerja bersama untuk menghasilkan salah satu hidangan otak terbaik Mumbai. Dari turis hingga penduduk lokal yang lama Radio Restaurant adalah sebuah institusi dan perlawanan mereka adalah Bheja Fry.

Bheja Burji atau Lidah (Zabaan Fry) di Sarvi

Untuk pemakan yang lebih berani, Bheja Burji dari rahasia Byculla yang terawat baik ini adalah surga. Kami belum pernah mencoba Sarab’s Zabaan Fry, namun, salah satu pecinta makanan favorit kami dengan perut mereka yang tertekuk menuju jalan dengan tegas memberi tahu kami bahwa lidah mereka datang dengan “kentang panggang terbaik di dunia”. Layak dicoba, kata kami.

II Jeroan

Haji Tikka-Tawa, ginjal kambing cincang Gurda yang ditumis di masala di The India Hotel

Versi Lahori dari piringan ini juga menyerukan testikel kambing, tapi kami pikir kami baik-baik saja dengan menempel pada ginjal untuk saat ini. Sang maestro mengerjakan tava di Haji Tikka memotong ginjal dengan irama melodi, kekuatannya mungkin membumbui ginjal yang mendesis dengan beberapa manik-manik keringat. Tuhan tahu apakah itu keringat, tawa yang digunakan dengan baik, atau sihir lain yang digunakan pria, tetapi ginjalnya baik-baik saja. (Sepatah kata untuk orang bijak: semua kebab mereka menggedor).

Tawa Gurda Kaleji di Olympia

Restoran Colaba ini adalah pilihan yang konsisten bagi pecinta daging, Tawa Gurda Kaleja mereka melakukan keadilan hati kambing pada banyak tingkatan. Pergantian di Olympia cukup cepat, jadi Anda selalu dijamin hati segar disajikan dengan kunyit, garam masala, dan bubuk cabai yang banyak ditaburi dengan segenggam daun ketumbar cincang. Olympia tidak bercampur dil (hati) dengan hati, tetapi kombinasi ini benar-benar menyenangkan.

Roti Ragda Spesial di Mahim Dargah (kedai di luar)

Di beberapa kios di sekitar area ini, Anda dapat menemukan pattice ragda yang unik. Di sini, tikkis kentang diganti dengan hati kambing dan usus yang kemudian disajikan dengan kari buncis (ragda atau channa). Ingat, tidak ada alamat tetap untuk ini sehingga yang terbaik adalah pergi dengan seseorang yang tahu.

Khiri di Bar-b-cue

Ambang dibumbui dengan baik dibumbui dan membawa rasa smokey yang menyenangkan. Namun, ketika ditanya apakah ambing datang dari kambing / domba atau sapi, kami mendapat tatapan tabah sebagai tanggapan. Jadi mungkin itu termasuk dalam daftar ini, mungkin tidak – satu-satunya hal yang kita tahu pasti adalah rasanya sangat enak. Alamat? Menyusuri jalan kecil di Bohri Mohalla. Anggap saja sebagai perburuan harta karun.

Tinggalkan komentar

Telepon
Whatsapp